DMS 76

Japonský porciovací nôž
Japonský porciovací nôž na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa, čistenie a porciovanie kreviet, odblaňovanie, vykôstkovávanie alebo čistenie paprík.
  • Damascénska oceľ z japonskej oceliarne Takefu
  • Rukoväť z dreva Kebony
  • Na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa
  • Rozmery výrobku: 105/205 mm
89,99 €
Ihneď na odoslanie 2 a viac kusov Expedujeme DNES, u vás do 2 pracovných dní
ID produktu: 42003045

DMS Paring KNIFE

Japonský porcovací nôž patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov a je vďaka svojej vynikajúcej geometrii predurčený na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa, čistenie a porciovanie kreviet, odblaňovanie, vykôstkovanie alebo čistenie paprík. Dĺžka 105/205 mm.
Damascénska oceľ
Dnes sa damascénska oceľ delí na „liatu“ a „zvárkovú“.

Liaty damask vznikal roztavením ocele v malých hlinených kelímkoch a následným pridávaním rôznych prímesí podľa receptúry kováča. Naproti tomu je zvárkový damask vrstvený, tvorený najmenej dvoma druhmi ocelí alebo ocele a iného kovu.

Používa sa mäkká pružná oceľ v kombinácii s tvrdou vysokouhlíkovou oceľou v desiatkach až stovkách vrstiev.

Geniálna a doposiaľ neprekonaná technológia preslávených japonských kováčov, vedela spojiť pružnú a tvrdú oceľ tak, aby sa snúbili ich jedinečné vlastnosti v unikátnej dielo samurajských mečov.

Nože série DMS

Nože série DMS sú vyrobené zvárkovou technológiou v 67 vrstvách, zlúčili mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu získali skvelé vlastnosti – extrémnu tvrdosť, pružnosť a dlhú životnosť. Dodávateľom materiálu pre naše nože je japonská oceliareň TAKEFU.

Rukoväte nožov sú vyrobené z javorového dreva a sú upravené metódou KEBONY. Táto technológia, vyvinutá v Nórsku, je patentovaný proces, ktorý bez škodlivých látok a toxínov, zosilňuje bunkovú štruktúru použitého javora a zdôrazní nielen prvotriedne vlastnosti tvrdého dreva, ale aj bohatú hnedú farbu.

Prednosti DMS Paring KNIFE

  • Damascénska oceľ z japonskej oceliarne Takefu
  • Rukoväť z dreva Kebony
  • Má veľmi pevnú konštrukciu
  • Pre precízne vykosťovanie a oddeľovanie más
  • Prémiové balenie

TECHNICKÁ ŠPECIFIKÁCIA

Rozmery výrobku: 105/205 mm

Na stiahnutie

FASCINUJÚCA DAMASCÉNSKA OCEĽ

Damascénska oceľ je nesmierne odolný materiál, tvorený technológiou vrstvenia viacerých druhov ocelí či ocele a ďalších kovov, na ktorého leštenom alebo leptanom povrchu je zreteľná štruktúra týchto striedajúcich sa vrstiev.

JAPONSKÝ PORCOVACÍ NÔŽ

Japonský porcovací nôž patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov a je vďaka svojej vynikajúcej geometrii predurčený na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa, čistenie a porciovanie kreviet, odblaňovanie, vykôstkovanie alebo čistenie paprík.

PERFEKTNE ZABALENÉ

Každý nôž je starostlivo zabalený. Rad nožov série MV v pevných papierových krabičkách, nože série DMS v luxusných drevených boxoch.