Postup

Na rozpálený gril (cca 220 º C - termostat je nastavený na hodnotu SEARA) položte osušené mäso (malo by mať izbovú teplotu), ktoré vopred nesoľte, neokorente ani nemarinujte! Grilujte ho po oboch stranách asi 5 a 5 minút (medium). Potom zoberte z grilu, položte na dosku a až teraz po oboch stranách osoľte a okorente čerstvo namletým korením. Nechajte 2 minúty odpočinúť a položte na tanier.
Vhodnou prílohou je kukuričný klas, ktorý prekrojte na tri časti a grilujte na panenskom olivovom oleji.V priebehu grilovania klas niekoľkokrát otočte. Po opečení ho potrite rozohriatym maslom a podľa chuti osoľte. Rovnakým spôsobom si pripravte i pozdĺžne rozkrojenú paličku cesnaku. Podávajte s opečenou bielou bagetou.