Postup

Šampiňóny prepláchnite, osušte a oddeľte nožičky. Klobúky húb osoľte, pokvapkajte olivovým olejom a vyložte modrým syrom. Takto pripravené huby zabaľte do plátkov anglickej slaniny. Na rozpálený gril (cca 220 º C - termostat je nastavený na hodnotu SEARA) položte osušené mäso (malo by mať izbovú teplotu), ktoré vopred nesoľte, nekorente ani nemarinujte. Na gril nedávajte žiadny tuk a mäso grilujte po oboch stranách 7 a 7 minút (čas závisí na sile-výške steaku). Súčasne s mäsom položte na gril naplnené šampiňóny, ktoré grilujte na olivovom oleji po oboch stranách, ale najskôr sýrovou náplňou nadol. Ak syr začne vytekať, hneď huby otočte. Po uplynutí odporúčanej doby zložte mäso z grilu, položte ho na dosku a až teraz osoľte a okorente (pre chuť mäsa je najlepšie čerstvo mleté korenie). Nechajte 2 minúty odpočinúť a potom rozložte na tanier. Cherry paradajky položte na rozpálený rošt a grilujte, kým šupky neprasknú. Týmito paradajkami potom ozdobte pripravený tanier. Môžete podávať s opečenou bielou bagetou.