CATLER Spotřebiče bez kompromisů

Grilované špeciality

Krutí ocásky grilované ve venkovské slanině s čerstvou bazalkou

  1. Krutí maso zbavíme blan, šlach, omyjeme a osušíme. Poté jej necháme 5 hodin odležet, než dosáhne pokojové teploty
  2. Nakrájíme na plátky (ocásky), potřeme olivový olejem.
  3. Plátky slaniny posypeme parmezánem, přidáme dva lístky bazalky a zabalíme do nich krůtí ocásky.
  4. Nesolíme, nepepříme.
  5. Gril rozpálíme na cca 230°C, pokapeme olivovým olejem a připravené maso grilujeme po obou stranách cca 8 minut.
  6. Čas grilování záleží na síle naporcovaného masa.
  7. Po grilování maso necháme vypařit (odpočinout cca 3minuty) a teprve nyní solíme a dle přání pepříme z mlýnku na pepř.

 

Plněný pstruh s čerstvými bylinkami grilovaný na másle

  1. Očištěného, osušeného pstruha v břišní dutině osolíme,opepříme.
  2. Čerstvé  bylinky propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a svážeme do pórku, který vložíme do pstruha spolu z plátkem másla.
  3. Takto naplněného pstruha poprášíme hladkou moukou.
  4. Gril rozehřejeme na 220°C (poloha SEAR), rozehřejeme zbytek másla a pstruhy po obou stranách do zlatova grilujeme.
  5. Solíme a pepříme až nazávěr po grilování.

 

Grilovaný losos Graved Lax

  1. Z lososa odstraníme šupiny. Filet omyjeme, osušíme.
  2. Hrubou mořskou sůl a cukr nasypeme do misky a smícháme.
  3. Tuto směs naneseme na připraveného lososa, rozetřeme po celé ploše, přidáme koření a necháme 20minut marinovat.
  4. Po 20minutách pokapeme brandy a marinujeme další 2,5 hodiny.
  5. Lososa vyjmeme z marinády, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu.
  6. Papilotu dáme na rozpálený gril cca 180°C a pečeme asi 15minut. Poté alobal rozbalíme a lžící lososa Graved lax ukrajujeme.

Steaky z atlantského lososa v obalu z estragonu a pepře

Ozdobte:
měsíčky limetky nebo citronu

Podávejte s:
hranolkami nebo bramborami vařenými v páře

  1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile zhasne červený indikátor, můžete začít s grilováním.
  2. Smíchejte olej s estragonem a větším množstvím nahrubo namletého černého pepře.
  3. Lososa potřete z obou stran připravenou směsí a položte na spodní desku kontaktního grilu.
  4. Výšku horní desky grilu upravte tak, aby se ryby jen zlehka dotýkala.
  5. Grilujte 2 minuty nebo déle, pokud máte raději rybu více propečenou.
  6. Steaky sundejte z grilu a ihned podávejte.

 

Grilované kalamáry nadívané listovým špenátem a česnekem

  1. Očištěné kalamáry omyjeme a osušíme
  2. Listový špenát ochutíme solí, mletým pepřem, dvěmi stroužky utřeného česneku a zakápneme olivovým olejem.
  3. Ze špenátu si utvoříme malé rolky, kterými naplníme kalamáry.
  4. Důležité je dát náplň jen do 3/4kalmaru. Při grilování se maso zatáhne a náplň by přesahovala ven.
  5. Grilujeme na olivovém oleji. Solíme a pepříme až po grilování.

Marinovaný steak New York

  1. V nádobě, která je opatřena uzavíratelným víčkem, smíchejte víno, olej, hořčici a česnek. Nádobu uzavřete a dobře protřepejte. Vložte steaky do mělké mísy, nedoporučujeme z plastu nebo hliníku a zalijte marinádou.
  2. Nechte marinovat při pokojové teplotě 30 až 60 minut.
  3. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile zhasne červený indikátor, můžete začít s grilováním.
  4. Steaky vyjměte z marinády a položte na spodní desku grilu a horní desku přiklopte.
  5. Grilujte 3 minuty, aby byly středně propečené.
  6. Podávejte s bramborovou kaší a čerstvým křupavým salátem.

Kuřecí řízky Teriyaki

Podávejte s:
měsíčky citronu
rýží vařenou v páře
zelenými listy salátu

  1. Smíchejte ochucovadlo Mirin, sójovou omáčku, cukr a saké. Kuřecí prsa vložte do nerezové mísy a zalijte připravenou marinádou. Nechte 30 minut marinovat.
  2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile zhasne červený indikátor, můžete začít s grilováním.
  3. Kuřecí prsa položte na spodní desku grilu a horní desku přiklopte. Nastavte výšku grilu tak, aby horní deska spočívala na grilovaném masu.
  4. Grilujte 4-5 minut, dokud nebudou kuřecí prsa řádně propečená.
  5. Kuřecí prsa sundejte z grilu a nechte před podáváním 5 minut odstát. Poté podávejte s porcí rýže. Ozdobte měsíčky citronu a zelenými listy salátu.

Jehněčí steaky na červeném víně

Podávejte se:
zelenými fazolkami vařenými v páře

  1. Steaky vložte do mělké nádoby. Smíchejte rozmarýn, víno, pepř a česnek a směsí zalijte steaky. Nechte marinovat minimálně 20 minut.
  2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile zhasne červený indikátor, můžete začít s grilováním.
  3. Pomocí ovladače sklonu nastavte spodní desku do rovné polohy. Zámek kontaktního grilu na jeho levé boční straně otočte do vertikální polohy a uchopením držadla otevřete horní desku tak, aby byla ve vodorovné poloze. Pokud chcete uvolnit zámek, musí být kontaktní gril úplně zavřený. Připravené steaky položte na žebrovanou desku a grilujte z každé strany 3 minuty, anebo podle vaší chuti. Podávejte se zelenými fazolkami vařenými v páře.

Bagel s uzeným lososem a capari

  1. Grilovací desky nechte předehřát (nastavení – Sandwich). Jakmile zhasne červený indikátor, můžete začít se zapékáním bagelů.
  2. Rozříznutou stranu jedné půlky bagelu potřete sýrem. Položte na ni plátky lososa, šalotku, posypte capari a pokapejte citrónovou šťávou. Opepřete a navrch položte druhou půlku bagelu. Stejným postupem připravte ostatní bagely.
  3. Takto připravené bagely položte na spodní desku grilu a jemně přiklopte horní desku, výšku horní desky upravte pomocí posuvného ovladače na pravé straně kontaktního grilu.
  4. Nechte zapékat asi 1 a 1/2 minuty, nebo dle vaší osobní chuti. Zapečené bagely sejměte z grilu a ihned podávejte.